岩出の上棟準備に入っている現場の近くに 柿の葉すしたなか さんがあります。そこにこのお店があるのは知っていましたが、お買い物は初めてです。お店もきれいで駐車場も広い。スタッフさんもお人柄がよさそう。
タイとサバとサケの柿の葉すしと、詰め合わせのお弁当のような折をひとつづつ買い求めました。いただいてみると・・・上品な味でどんどん食が進みます。ちょっと上品すぎない・・・と奥さんに話すと、この上品さこそが和食の良いところであるし難しいところ・・・とレクチャーをされてしまいました。
なんでも、濃い味で美味しさを感じさせるのは割と簡単で、上品なうま味が上手く表現できるかどうかが和食の肝のところなのだとか・・・。そんなものなのかと納得した次第です。
自分たちで食べるのはもちろんいいけど、これなら使い物として充分喜んでもらえるものになるのではなかろうか・・・とも思います。一度お試しあれ。