柱材には背割り(切り込み加工)を入れます。
木材は一定の割合まで乾燥が進むと、変形や収縮などが起きます。
天然乾燥は表面から乾いていくので、割れの出やすい乾燥方法ですが、背割りを入れることで背割り部分に収縮する力を集中させて、部材表面に出てくる割れを少なくしています。
ちなみに、人工乾燥材は表面を先に乾かすので、割れは表面よりも内部に集中する傾向があります。