久し振りの食べ物の話題です。やっと平常運転に近づいたと思ったら、又新しい波が・・・食べ物屋さんはこのところどちらも大変みたい。
本日ご紹介するのは和歌山市・大新公園の道向かいにある牛かつ専門店 うし寅。はじめて行った時には、店の前に長々と続く順番待ちの行列に驚きました。こりゃあすごい人気だなあ～、だいぶ待つのかなあ～・・・が、入ってみると謎は解けました。若い二人で回す全8席の小さなお店で、料理が出てくるまで結構時間がかかるもので、客は店内でなく外で待つ・・・ということのようです。
メニューは牛カツのみ。S･M･Ｌの大きさの違いがあるだけ。超レアで出されてきて、焼き加減は目の前の固形燃料のコンロでどうぞ・・・ということらしい。手元には塩だれ･醤油だれ･特製だれが用意されていて、お味もお気に入りのものでどうぞ・・・という具合。私的には卵黄にきざみ海苔がのった特製だれが気に入りました。
当日はＭサイズのみの用意・・・ということで選択の余地はなく、160グラムのカツを空きっ腹にかき込みました。上品で美味しかったのですが、今ひとつガツン・・・といういう衝撃がない。お肉の料理には、このガツンが結構大事なんだなあ～。