岩出のラーメン屋さん 麺屋とうじ には今も時々顔を出しています。食べ応えのある太麺で豚骨のスープの味が濃くて個性的。普通の和歌山ラーメンとは随分と違っているところが気に入っていましたが、昨日久しぶりに行ったところ、定番のスタンダードラーメンがリニューアルされているではありませんか。
今度のはなんと、味噌ラーメン。このお店の特徴であるスープの味が濃いところが、私は気に入っていましたが、濃すぎる・・・と気になる方は気になっていたのでしょう。何でも、最近新しくメニューに加えてお客さんの意見を聞いてみたところ、こっちの方が評判が良かったのだとか。
なるほど味は少し薄いめになりました。しかしそこのところを少し甘いめの白味噌が補って、コクとうま味が増しています。濃いめに味付けされた焼き豚は１枚になり、ピリ辛のラー油と肉そぼろが増えています。
私は新しいラーメンも大いに気に入りましたが、うちの奥さんは前のやつの方が良かったと言います。人の感じ方、意見は色々です。出来ることなら、今度の味噌ラーメンも新しいバリエーションに加えて、前のやつも残しておいて欲しかったなあ～・・・というのが本音のところです。