これまでパンは、特に食パンはパン工房カワさんでもらっていました。きめ細やかでクリーミーでとても気に入っていました・・・ところが、小麦粉が変わったのか、レシピが変わったのか、それともお店の方針が変わったのか・・・味がすっかり変わってしまいました。
どこかに美味しいパンはないか・・・と探していたところ、友達が白浜の藤島（とれとれ市場の海側）にあるカフェ・ド・バレというパン屋さんを紹介してくれました。
教えてもらった別荘地をゆっくりと進んでいくと、一番奥の行き止まりにカフェ・ド・バレはありました。パン屋・・・ていうよりはここはホテルかな？そうか、ホテルのレストランがこのパン屋なんだ。
こだわりの天然酵母や小麦粉、バターなどを使った上質のパン・・・とあります。実は私はこんな能書きはそこそこどうでもいい。美味しければいい・・・という派ですので、買ってきたものを早速ほうばってみることにします。結果・・・しっとりとしてモチモチとして、なるほど色々なものに拘ったと言うだけあって芳醇でとっても美味しい。玉に傷は少しお高いこと・・・でも仕方ないか、こんなに出来が良いんなら。